A. S. Silva, B. W. S. Souza, A. S. da R. Bispo, M. A. Ferreira, e N. S. Evangelista-Barreto, “Inativação de patógenos em carne bovina fresca revestida com monocamada comestível de quitosana”, MAGISTRA, vol. 31, p. 460–464, jul. 2020.